德化瓷器因产于福建德化县而得名，德化瓷器以烧造白瓷而著称，以雕塑佛像题材瓷器为主。德化瓷器与江西景德镇、湖南醴陵并称为中国“三大古瓷都”。
德化瓷烧制技艺
德化瓷烧制技艺，在中国瓷艺中独树一帜，2006年德化瓷烧制技艺成为首批加入非物质文化遗产名录的瓷器烧造技艺。德化白瓷工艺以白瓷塑佛像而闻名遐迩，雕塑艺术的陈设瓷器，多用贴花、印花、堆花作装饰。
1.根据要雕塑的题材先进行样品的构思设计，并以泥土做成一定规格的实心型主体样品。修整完备后，再根据坯体脱模的需要分解为部件，一般分为头部、身部与底座三部分，各部分又被分别切割作前、后片块；然后以纯净粘土制作成模范，模范与样品部件开脱后清除模中余泥杂质，经再次修整后，入窑烧成工具陶模，俗称土模。
2.把白瓷瓷泥投入洁净的土模中，推挤压迫均匀，剔除多余的坯泥，候稍干离模脱出。
3.整修粘合。对脱模后的各种部件进行修整，通过粘合复原为主体，再修整，最后上手、足及附加装饰，形成完整的形象。修整工艺包括有雕刻、擦水、推光等。各部件拼合前的修整工艺，主要是剔除部件上的多余泥料，特别是注重头部五官、毛发的修整，力求精细。
4.擦水，是用软湿布擦坯，使之利于部件粘合和雕刻，擦水贯穿于整修工艺全过程。
5.瓷器雕塑拼接，拼合胎面擦水后再用泥浆粘接，一般先分别拼合头、身、座的前后片块，再将三部分连接成整体，俗称合模。
6.精工细雕，刻画，印花。
德化瓷雕塑技艺是在吸收泥塑木雕等传统技艺，师古而不泥古，善于应用瓷器胎釉的质感特点，精心烧制各种形象的道释人物，无论造型神态和细部线条处理都刻划细腻、表现逼真，栩栩如生。
雕刻和推光皆采用金属或竹制刀具进行，雕刻主要对各部位连接部、脸部五官、头发及衣服皱折进行刻划，使之比例协调，连接自然得体。推光的工具俗称“利子”，对坯体表面所有线条及光面，进行精工推压刮削，要求用刀均匀，深浅适宜，流利自然，表面不留痕迹。手、足及附加装饰如花饰、珠串或飘带用手工捏塑，珠子大小要一致，颗粒匀圆，花朵要细而薄，形态逼真，手足及指关节与整体比例要适当，灵活如生，手臂上端做成实心圆柱状，插入袖口。
7.烧造瓷器，瓷器在修整完成晾干后，浸入釉水匀透，底部接触面无釉露胎，即可入窑装烧。德化瓷器在1000多度高温下烧造而成。
德化瓷烧制技艺就是精雕细刻，每个瓷雕观音都是手工捏雕的，指甲都是需要雕刻出来的。
德化瓷器特点
德化以烧制白釉瓷器闻名于世。此地所产的白瓷瓷质优良，洁白如玉，胎骨细密，如脂似玉的瓷质，釉面晶莹光亮，具有透明感，享有“中国白”、“象牙白”、“奶油白“的美称。
白瓷的胎骨，呈现细腻洁净的白色，往往带有颗粒珍珠般的闪光，俗称“糯米胎”，白里隐现肉红色，称“孩儿红”、“肉里红”、“美人红”。这类釉色是德化窑白瓷所独有的特点。
德化白瓷以雕塑佛像为主，佛像瓷器制作细腻，雕刻精美，造型生动传神。有如来、观音、达摩，弥勒、罗汉、祖师和王母、帝君、八仙、麻姑、寿星等题材。
德化瓷器白高岭土瓷土质地优良，氧化灰含量高，而铁杂质等元素少，而且矿藏丰富。
德化瓷器在古代主要以外销瓷器为主，创收外汇。
德化瓷器白玉雪，润如玉，声如磬，明如镜
