核雕是一种微雕塑，就是在橄榄核、核桃、杏核、桃核雕刻精美图案的雕塑，因为空间小，雕塑起来非常难，所以是一种非常难的雕刻。核雕需要雕刻家不仅雕工好，而且眼神要好，正是微中见宏，尺幅之间展示大千世界。2008年核雕被列入第二批国家级非物质文化遗产民间美术名录。
核雕做为汉族传统特种工艺瑰宝艺术源远流长，宋代中期就有文字记载，到明清达到鼎盛，巧妙利用核胚上纵横无序，深浅不定的纹理，雕刻出栩栩如生的景物形象，如山水、人物花鸟等立体造型，以及刻化历史人物、神话故事、吉语印章等。核雕作品布局简练，朴实大方，概括性强，有融天地万物于方寸之间的精髓。
潍坊核雕
潍坊核雕近三百年，在上世纪初时在巴拿马博览会上获奖。核雕的题材主要是核舟，还有车、船、印章、山水、鱼虫、人物、亭台、楼阁等。潍坊的核雕，与嵌银、仿古铜、年画、铜印，风筝齐名，都是工艺晶之最，国之瑰宝。“潍坊核雕”以桃核为材料，巧妙利用核胚上纵横无序，深浅不定的纹理，雕刻出栩栩如生的景物形象，如山水、人物花鸟等立体造型，以及刻化历史人物、神话故事、吉语印章等。核雕作品布局简练，朴实大方，概括性强，有融天地万物于方寸之间的精髓。“潍坊核雕”经世代传承发展、摸索创新，不断涌现出巧夺天工的传世佳作， 王绪德的核舟雕刻精细、玲珑剔透，核舟上面的门、窗都是活动的，可以自由地开启，特别是船尾垂下的锚链由45个小如米粒，细如发丝的椭圆形环连接而成，每节转动自如。
苏州核雕
苏州核雕吸收了石雕、玉雕、木雕、竹刻、微雕等艺术精华，在保持果核外形的前提下，无论浮雕、圆雕、透雕均以“精、细、奇、巧”取胜，呈现出独特的地方特征。精、细，体现在核雕作品工艺细微，点睛之处既细如针尖，又形象生动。刻划的罗汉等人物刀法简洁，形神兼备，即使将其放大数十倍，仍栩栩如生。奇、巧，体现在核雕作品均有巧夺天工之奇效。核雕的主要工具为锉、凿、钻。锉有毛锉、光锉、圆锉；凿刀有方凿、圆凿两种。先用毛锉、光锉将果核进行初步加工，再设计构思，并在果核上画样。经过了画样工序后，用圆锉按画样进行粗加工，做出粗糙的造型；用凿刀雕刻细部，并以以小方凿刻画人物的眉毛、眼睛，以小圆凿刻画嘴部等；最后经过磨光，上蜡。
核雕雕刻家
明代王叔远，邢献之，夏白眼
清代有邱山，杨芝山，都兰桂，殷根福
考功卿，都传功，殷雪云
董兰生
王绪德
杨洪武
核雕精品
核雕品种、花色更加丰富多彩，其表现形式可分为三个系列。
一是珠串式，即把多个核雕穿成一串，多为十八罗汉头像，各种祥兽，群仙聚会等；
二是坠件式，即以单粒核雕为主，配以红线，可挂在颈项或腰间佩带，也可挂在衣服、折扇上，坠件表现形式丰富，人物有仕女、观音等，还有花鸟、龙凤、山水植物等；
三是摆件式，即将核雕镶嵌在象牙或红木底座上，供人玩赏，尤其是核舟，更以巧夺天工而名震四方。
明代王叔远名作“核舟”
“夜游赤壁”核雕是苏东坡和佛印和尚两人谈笑风生，艄公把橹、抽烟，书僮执扇烧炉，倦倦欲睡，炉上有茶壶，船舷左右有窗8扇，开合灵巧，窗户上浅刻着“山高水小，水落石出。清风徐来，水波不兴”。16个字，而门上又浅刻着“挟飞仙以邀游，抱明月而长终，纵一苇之所如，凌万顷之茫然”24个字，船蓬椽下有一横匾，上刻“夜游赤壁”4个字，船底还刻有作者姓名及刻制的日期。共60多个字，笔画刚劲，字迹清晰，更巧妙的是，船首垂下一条锚链，由45个小如米粒、细如发丝的椭圆形环联结而成，环环相扣，转动自如。
