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湘西凤凰古城

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凤凰古城位于湖南省湘西自治州凤凰县,是沈从文先生笔下《边城》所在地,它与云南丽江古城、山西平遥古城媲美,享有“北平遥,南凤凰”的美誉。
凤凰古城因背依的青山酷似一只展翅欲飞的凤凰而得名,凤凰古城建筑多为木结构,城内,古代用紫红沙石砌成的城楼,沿沱江边而建的吊脚楼群细脚伶仃,明清古建筑院落古老淳朴,有平房和楼房两种。凤凰古城是一个以苗族、土家族为主的少数民族聚集地。沱江从凤凰古城中穿流而过,为武水一级支流,上有二源:北源为乌巢河,发源于禾库都沙南山峡谷中,滩险流急,天雨水涨,行旅多阻。沱江从西至东横贯县境中部地区,流经腊尔山、麻冲、落潮井、都里、沱江镇、官庄、木江坪等乡镇。春秋战国时期,凤凰为“五溪苗蛮之地”,凤凰属楚国疆域。据本县出土的文物考证,当时中原文化已影响到这里。秦一统天下,分天下为36郡,凤凰当时属黔中郡。
凤凰古城美食
现在的中国风靡旅行,说到去凤凰古城旅游肯定离不开当地的美食小吃。
猕猴桃,凤凰猕猴桃含有丰富的维生素和有机酸,能调中理气,生冿润燥,具有结果丰,果实大,产量高,品质好,味甜美的特点。栽种三年后开始受益,是一种极具营养价值和经济价值的水果。
湘西板栗
湘西凤凰板栗素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”、“干果之王”的美称,其产量约占湖南总产量的一半。湘西板栗营养丰富,甜美可口,有益气健胃、健脾补肾、活血之功效。湘西传统产品“油板栗”,果大、色艳、质优,单果重达11克以上,湘西板栗其胡萝卜素含量比一般品种重3~5倍,蛋白质含量比江浙板栗高30%~53%。
苗家酸汤是苗家人(当地人对苗族人称呼苗家人)的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片,在阴凉处摊摆一两天,使叶片呈金黄色,然后洗净、切碎、装坛,再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放,一天一夜可成,可凉拌可做汤。
凤凰凉粉
凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉。凤凰凉粉它味美消暑,含有丰富的营养。据《中药大辞典》载:绿豆凉粉 有“清热解毒,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。
血粑鸭,血粑鸭是凤凰和湘西地区最具特色的地方菜之一,制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血淋入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固后再放入锅里蒸熟,放冷后将血粑均匀切成一小方块,再用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时,把原先煎熟的血粑放入鸭肉内一起烹煮,并掺合一些香料物品成金黄色即可出锅。
凤凰姜糖,姜糖是凤凰特产,手工精制而成,距今已有一百多年的历史,是凤凰传统的休闲食品。主要配料有:红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣为一体,回味无穷,并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化痰、开胃生津的功效。

 

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