首批国家级非物质文化遗产定襄面塑

定襄面塑又称定襄面花，是山西省定襄县境内流传的传统面塑手工技艺，定襄面塑以塑为主，着色为辅，色与面的本色相间。当地有在春节期间敬神蒸供的习俗，于是在春节前巧手的妇女把发好的面团捏制成佛手、石榴、莲花、桃子、菊花、马蹄等各种形状的供物，此外还有着塑造生、旦、净、末、丑等戏剧人物的人物面塑，通称为“花馍”。2006年5月20日，定襄面塑遗产经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

定襄面塑是晋北面塑的代表，最大的特点是多偏重素色，爱捏胖妞与动物，以面粉本色较好地展示娃娃白净的肤色，再以各色豆子点缀。定襄面花塑造的形象简练概括、粗犷豪放、朴实丰厚、天真烂漫，每件作品都有一种雅拙的原始美。定襄面塑也是国家非物质文化遗产之一。
定襄面塑工艺
面塑塑型时，用的是半发酵的面，为了不至于还没捏好形状，面就完全发酵，所以冬天在面粉里加二分之一的酵子，夏天加三分之一的酵子。制作技巧上把握了良好的分寸感，做成形但不做足，让面自然饧发和蒸气来完成作品，以充分发挥面的特性，体现面的质感，自然天成、朴实浑厚。

面塑形制大至三五斤白面一个，小至三五寸之间，视不同场合而定。造型风格上，比较随意，在简括整体的形体上以锥子、梳子等器物压出点、线，做成精巧的纹饰。

制作定襄面塑的花样是随着传统节日有所变化的。女儿出嫁时，要蒸“玉兔驼仙桃”“金鱼背石榴”礼馍陪嫁，榴开百子、多福多寿；婴儿出生时，蒸一对形似乳房的馍在上面爬三四个娃娃。取名“催产娃娃”、“下奶馍馍”；老人过寿时，“九狮拱菊”，以祝愿老人健康长寿，多子多孙，表达对老人的孝敬之心；

人离世时，用礼馍表示祭奠；乡里人盖房上梁时，硕大的礼馍供奉；全年各个岁时节日的祭祀活动，礼馍造型丰富多彩；春节蒸枣山，供奉灶神；二月二再开山，家里人一起吃枣山；清明寒食节，捏寒燕儿；七月十五蒸面人，祭祖上坟。
定襄面塑已经成为山西地区传统民俗文化和习俗，深受当地农村人的喜爱，给生活带来了点缀和乐趣。


定襄面塑的作者大多是农家妇女，制作面塑也是为了现实生活的需要。食用的礼馍保持了面粉的质地美，洁白暄腾。塑造出的形象粗犷豪放、朴实丰厚、天真烂漫，富有鲜明的地方特色。内容多样，天上飞的，地下跑的，院里养的，水里游的，植物花卉、人物动物等等，形成了极具代表性的地方文化形式。成为地区文化生活的重要组成部分。