醴陵釉下五彩瓷器是湖南省醴陵市的非物质文化遗产，釉下五彩瓷是湖南醴陵独创的技艺，具有悠久的历史。在唐代，长沙附近的铜官窑已有釉下绿彩、褐彩的花鸟纹样。
醴陵釉下五彩瓷历史
醴陵在唐朝就已经开始烧造陶器，宋、元时期烧造青白瓷，而清末创烧成功的独具特色的高温釉下五彩瓷。1905年，清政府官员熊希龄（后任民国总理）抱着实业救国的思想，远赴日本进行考察，学习先进的制瓷工艺，并上奏慈禧太后御批银两，积极发展醴陵瓷业并在醴陵立学堂、设公司、建官窑，于1908年创造了独具特色的釉下五彩瓷。
醴陵釉下五彩瓷烧造技艺
醴陵釉下五彩瓷烧造从原料到成品要经过近一百道工序，全部靠手工完成。制瓷填料、釉料和颜料均选用本地优质原料制作而成。
醴陵釉下五彩瓷釉下五彩瓷所用颜料以金属氧化物为着色剂，其熔剂中不含铅、镉等有毒物质，能耐酸碱。坯件成型后须经800℃素烧，以提高坯件的强度。彩绘图画采用自制釉下色料，运用双勾分水填色等技法将画面溶于釉下，使其平滑光亮，具有饱满的水分感。覆盖在纹饰上的釉经高温烧成后，形成玻璃质，更显得莹润光洁。坯件彩绘完毕，以喷釉覆盖其画面，而后以1350℃—1410℃高温烧制出成品，使五颜六色的画面从釉层中显现出来。其使用釉下氧化钴着色的工艺被后世青花瓷器广泛采用。