鸡腿瓶是生活实用器，所以功能和器形随着时代的变迁而改变，因为都是生活瓷器所以流传下来就是为了实用。随着不同朝代的更替鸡腿瓶器形也在演变。
鸡腿瓶器形最早出现在辽金时期，细长很容易携带，符合马上民族的习惯，所以流行于草原民族。但是这个器形怎么出现的呢？
鸡腿瓶起源于宋代早期梅瓶
任何一种器形都不会凭空出现，都是有迹可查的，鸡腿瓶跟宋代早期梅瓶非常相似，因为北方少数民族是游牧民族不善于手工艺，所有的生活用品都是跟北宋交换的，而鸡腿瓶流行于北方民族，而且要符合游牧民族的实用习惯，只能借鉴宋代瓷器，所有说鸡腿瓶起源于宋代早期梅瓶，通过下面宋代磁州窑梅瓶和金元时期的鸡腿瓶，你会发现两种瓷器惊人的相似。这是就是文物的价值，从收藏中追寻瓷器器形的演变过程。
宋元时期鸡腿瓶器形
金元黑釉鸡腿瓶
宋代磁州窑白地黑花梅瓶
宋代磁州窑白地黑花梅瓶，高46.8厘米，口径4厘米，足径10.3厘米。瓶唇口，短颈，溜肩，上部丰满，腹下渐敛，宽圈足。瓶身以白地黑花为饰，纹饰构图简练，寥寥数笔，神采飞扬，体现了磁州窑简练而生动的装饰风格。
明清时期鸡腿瓶-酷似将军罐
明清时期的鸡腿瓶形制改变了，没有宋元时期鸡腿瓶高大，纤细了，变成矮胖和敦实了，而且有盖了。更像明代的将军罐了。
因为明清已经是定居生活了，而且汉族人喜欢四平八稳，这样才安全，所以鸡腿瓶的器形随着人使用习惯也改变了，在明清时期变成了酷似将军罐的鸡腿瓶。
鸡腿瓶形似将军罐,体型瘦而名。瓶直颈、丰肩、鼓腹,腹下部渐收,带帽形宝珠钮盖。外壁通体以粉红彩作地,刻画卷草纹,富有层次感。通景绘画牡丹花鸟纹,主题突出,舒朗有致。牡丹雍容华贵,翠竹挺拔向上，- -只凤鸟盘旋飞来,彩羽披身,充满祥瑞寓意。另有蝴蝶花卉点缀。盖面绘画扁菊花、牡丹纹环绕,顶珠钮上绘菊瓣纹。整器色彩丰富,设色对比协调,富有质感。绘画功力老辣,画面既具有写实风格,又充满文人意趣。同时整器线条弧度比例协调,增一分则长,减一分则短,为雍正时期典型风格。
鸡腿瓶的功能
鸡腿瓶是生活用瓷器，这件绿褐色釉鸡腿瓶肩部一周划写有“都酒使司”四个字。说明是盛放酒的，这跟宋代梅瓶的功能一样，从这个使用功能就能说明鸡腿瓶是从梅瓶演变而来的，因为功能都一样。