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中国八大名窑福建《建窑》黑釉

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福建建窑是中国古代瓷器八大名窑之一,以建盏而闻名于世,兔毫盏、曜变天目茶盏等建盏而风靡宋代斗茶艺术。建窑始于唐代,盛于两宋,衰于元代,以至停烧。宋时属建州建安县水吉(今福建省建阳市建瓯镇),故名建窑,也称“建安窑”、“建阳窑”、“水吉窑”、“乌泥窑”。唐代早期产品为青瓷,五代末期至北宋初期始烧黑瓷,两宋时期达到鼎盛,成为中国著名的建窑系黑瓷。建窑窑址在福建省建阳市水吉镇后井村,分布在芦花坪,牛皮仑,大路后门,营长乾等处。大路后门等处窑址有晚唐五代至宋末元初的龙窑十座,最长的龙窑长达135.6米,堪称世界之最。
    在建窑黑釉盏盛名的影响下,古代各地的仿烧者甚多,除福建本省的南至福清市,北至武夷山以北的几十处瓷窑之外,福清窑,武夷山窑和茶洋窑。以福清窑数量居多,武夷山窑的加金彩的器物为贵(窑址中发现残片若干,唯一四件完整器现存于日本某博物馆中),茶洋窑年代最晚。仿烧建窑的还有江西的吉州窑,四川、山西、陕西、河北、河南等。
宋代盛行点茶、斗茶,为衬托白色茶汤及分辨水痕,厚胎保温的而主烧适宜为斗茶的黑釉茶盏,亦称建盏成为当时士大夫、文人间的最爱,也是茶诗中最常被提及的茶器。建窑黑釉器中的兔毫碗,胎骨厚重,胎色黛黑,镶金属口。内外全施黑釉,外壁挂釉不及底,釉厚,上薄下厚,底部淌釉有垂釉痕,内外黑釉面上带黄色条缕丝纹,纹理清晰,类似野兔毛毫,故名。兔毫碗属建窑茶器之名品,如北宋蔡襄《茶录》载:“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑纹如兔毫,其坯微厚,继之久,热难冷,最为妥用,出他处者皆不及也”。北京故宫藏有同类器。
  建窑特征
    建窑主要是烧制青瓷、黑釉瓷、青白瓷等,其中以黑釉瓷闻名于世。建窑产品使用含铁高的原料做胎,因而胎色深黑坚硬,有“铁胎”之称,或名乌泥窑、黑建、乌泥建等。胎体厚实、坚致,呈黑灰色、紫黑色,胎质粗糙坚硬,露胎处色沉而无光。盏内外均施黑釉,外壁釉不到底,流釉露黑色胎。釉下毫纹是利用酸性釉料所后成的酸化痕迹作装饰,因建窑瓷皆仰烧,釉水下垂,成品口缘釉色浅。由于器壁斜度不同,流速快,成纤细毫纹,流速稍慢则粗,就成兔毫之状。在高倍放大镜下,可见其釉面开细小蝉羽纹,点缀着雪花片的金星、银星和红星。其流淌下垂的兔毫纹,呈现着浓淡深浅、曲曲弯弯不规则的,呈色上浓下淡的自然美感。在阳光下,其黑色釉面闪烁着金红色的光点,盛满水其金红色光点在水中跳跃,其妙无穷。建窑器物以碗盏为多。其造型口大足小,形如漏斗,有敞口和合口两种,以敞口为多。底为浅玉环圈足,有旋坯纹。

 黑釉盏以铁结晶形成的斑纹为饰,呈条状晶纹,细如兔毛,称“兔毫盏”、“兔毛斑盏”、“兔斑盏”、“兔褐金丝盏”和“异毫盏”。有黄白两色结晶的“金兔毫盏”、“银兔毫盏”、“银星斑”和“玉兔毫盏”。酱褐色和龟裂釉,釉面多条状结晶纹的“鹧鸪斑”。铁结晶呈油珠状的称为油滴,更有少数窑变花釉“曜变”,在不规整的油滴周围出现窑变蓝色的“蓝盏”,尤为珍贵。
宋代建窑底款
    北宋黑釉“供御”款,黑釉“供御”款,兔毫黑釉“供御”款,青釉“供御”款。
    宋阳文反体“供御”款垫圈,“造□”款,“官”字款,“寅”字款,“上”字款,“新窑”款,“王尔”字款, “皿”字款,黑釉“一”数字款,兔毫黑釉“四”数字款,兔毫黑釉“八”数字款,黑釉“九”数字款,兔毫黑釉“十八”数字款,“两六”数字款,黑釉“四一”数字款,柿红釉“四六”数字款,黑釉大碗“五四”数字款。
宋建窑品种
    产品以盏、碗、盘、碟为主,兼烧盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等。黑釉瓷小碗最多,造型多样,有大小敛口、敞口等不同形式,圈足小而浅,修胎草率有力,刀法自然,釉质刚润,釉色乌黑,器物内外施釉,外釉近底足,足底无釉而露胎。釉面有明显的垂流和窑变现象。
    宋油滴褐釉钵,香斑和尚顶褐釉钵,黑釉盏。北宋黑釉斗笠盏,绀黑釉敛口碗,兔毫黑釉盏,金油滴黑釉盏,蓝油滴黑釉盏,油滴黑釉盏,茶叶末褐釉盏,茶叶末褐釉敛口碗,柿红釉敛口碗,绀黑釉小盏,柿红釉撇口小盏,灰皮釉小盏,灰白釉小盏,龟裂釉小盏,酱釉盏,紫金釉敛口盏,灰皮釉撇臼盏,南宋建窑青瓷小盏。

古代文献关于建窑的记载
    艺术品味超卓的宋徽宗赵佶爱好茶道,常与臣属“斗茶”,上行下效,影响极大。他的《大观茶论》:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上。”
    北宋中期约1054年,在福建督造贡茶的宋廷重臣大书法家蔡襄,总结数十年来的斗茶习俗,撰写了一部茶艺史的著作《茶录》中载:“茶色白,宜黑盏。建安所造者纷黑,纹如兔毫。其坯微厚,炯之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不用。”,肯定了建盏的功用和独秀地位,并生产底足铭有“供御”、“官皿”“進琖” 的建盏进贡朝廷。建盏中的优品成了皇族、士大夫不惜重金追寻的宝物。
    宋代蔡絛在《铁围山丛谈》中术:“伯父君谟尝得茶瓯十,兔毫四散,其中凝作蛱蝶状,熟视若生动,每宝惜之。”
    祝穆是南宋歇州人的《方舆胜览》写“兔毫盏”,出鸥宁之水吉。“《君漠茶录》‘建安所造黑盏纹如兔毫’。然毫色异者土人谓之‘毫变盏’,其价甚高,且艰得之。”
唐物建盏在日本
    日本记载建盏最重要文献,是足利将军的朋友们对他收藏的唐物(东山御物)进行评鉴的记录,在1511年写的《君台观左右帐记》,将军收集唐物以优美和稀少作为标准。书中记载的建盏:“曜变天目茶盏”,是建盏之最,世上罕见之物,值万匹绢。油滴是仅次于曜变的第二重宝,值五千匹绢。兔毫盏,值三千匹绢。日本把所藏的视之为国宝。


 

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